Tectónicas culinarias

Tectónicas culinarias

Cada vez que comemos, sin ser conscientes de ello, conectamos nuestro paladar a una multitud de lugares remotos: supermercados, invernaderos, granjas, almacenes, redes logísticas, cadenas de frío, vertederos... Estas anodinas arquitecturas rara vez aparecen en las estucadas páginas de las revistas...

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Bibliographic Details
Main Authors: Eduardo Castillo-Vinuesa, Future Foodscapes Research Unit (FFRU)
Format: Article
Language:English
Published: SOBRE LAB. Facultad de Bellas Artes. Universidad de Granada 2025-02-01
Series:SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la edición
Subjects:
comida
territorio
biennale di Venezia
Pabellón español
Online Access:https://150.214.243.158/index.php/sobre/article/view/32556
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