Avaliação do consumo da merenda escolar em Escolas Municipais de Porto Alegre
Objetivos: Os objetivos deste estudo foram descrever os componentes da dieta dos alunos do Segundo e Terceiro Ciclos de quatro Escolas Municipais de Porto Alegre, verificar se a merenda escolar fornecida pela instituição é consumida pelos estudantes e, também, verificar se a existência de cantina na...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Odontologia
2008-05-01
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| Series: | Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://seer.ufrgs.br/index.php/educacaoerealidade;www.scielo.br/index.php/RevistadaFaculdadeOdontologia/article/view/4145 |
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| Summary: | Objetivos: Os objetivos deste estudo foram descrever os componentes da dieta dos alunos do Segundo e Terceiro Ciclos de quatro Escolas Municipais de Porto Alegre, verificar se a merenda escolar fornecida pela instituição é consumida pelos estudantes e, também, verificar se a existência de cantina nas escolas modifica o consumo dessa merenda. Métodos: Utilizando de forma aberta um recordatório de vinte e quatro horas que avaliou a dieta de 1398 alunos. Resultados: Verificou-se que a merenda escolar fornecida pela instituição é pouco consumida pelos estudantes, uma vez que é disponibilizada a todos e apenas 41,8% dos participantes do estudo consumiram esta alimentação. Conclusões: O consumo de itens externos à merenda institucional, na sua maioria nutricionalmente fracos e com altos teores de açúcar e gorduras, deve ser considerado um fator que colabora com o não consumo da merenda, além de ser um fator de risco para o estabelecimento de doenças crônico-degerenativas. Verificou-se que há comércio de gêneros nas quatro escolas avaliadas, o que impossibilitou a comparação entre as escolas com e sem cantina. Observou-se ainda que o ambiente escolar é pouco aproveitado para o desenvolvimento de atividades de educação alimentar. Sugere-se que o elevado percentual de alunos que não consomem a merenda institucional deveria ser interpretado como um desperdício de recursos públicos. |
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| ISSN: | 0566-1854 2177-0018 |