Produção de beta-D-frutofuranosidases por Aspergillus sp. M2.4 e caracterização bioquímica
As enzimas microbianas, como as beta-D-frutofuranosidases catalisadoras da hidrolise da sacarose, são uma alternativa limpa de catalisadores para as indústrias de fabricação de bens consumíveis de melhor qualidade, pois apresentam um alto grau de especificidade, permitem a regulação da atividade e...
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2023-06-01
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| Series: | The Journal of Engineering and Exact Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/15943 |
| Tags: |
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