Desafiando fronteras: gastronomía gourmet en barrios populares de Buenos Aires
El objetivo del presente artículo es indagar sobre los sentidos otorgados a la gastronomía gourmet en dos barrios populares de Buenos Aires como parte de una investigación más amplia en la que se discuten los procesos de mercantilización y desestigmatización a partir de proyectos de turismo comunita...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Sede Ecuador
2024-05-01
|
| Series: | Íconos |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://iconos.flacsoandes.edu.ec/index.php/iconos/article/view/6021 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!