ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS
При разработке биопрепаратов актуальной задачей промышленного производства является ускорение процесса ферментации, усовершенствование условий производства, а также наибольший выход целевого продукта за меньшее количество циклов. На глубинное культивирование бактерий влияют состав питательных сред,...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-04-01
|
| Series: | Ползуновский вестник |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/426 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832557829523767296 |
|---|---|
| author | Иван Юрьевич Евдокимов Алена Николаевна Иркитова Ангелина Владимировна Малкова Дина Евгеньевна Дудник Максим Вячеславович Ширманов |
| author_facet | Иван Юрьевич Евдокимов Алена Николаевна Иркитова Ангелина Владимировна Малкова Дина Евгеньевна Дудник Максим Вячеславович Ширманов |
| author_sort | Иван Юрьевич Евдокимов |
| collection | DOAJ |
| description | При разработке биопрепаратов актуальной задачей промышленного производства является ускорение процесса ферментации, усовершенствование условий производства, а также наибольший выход целевого продукта за меньшее количество циклов. На глубинное культивирование бактерий влияют состав питательных сред, температура, время культивирования, доза инокулята, особенности штамма микроорганизма, кислотность среды и многие другие. Активная кислотность питательной среды влияет на скорость биохимических реакций в клетке, потребление субстратов и накопление биомассы. Установление оптимального для роста бактерий рН также позволяет скорректировать технологические условия промышленного глубинного культивирования в биореакторах и продлить период активного накопления биомассы. Цель исследования заключалась в определении оптимальной активной кислотности среды при глубинном культивировании бактерий B. pumilus B-13250 и B. toyonensis B-13249 для дальнейшего опытно-промышленного культивирования в условиях ферментеров.
Объектами исследования явились два штамма: B. toyonensis и B. pumilus, из коллекции ИЦ «Промбиотех» АлтГУ. Использовались стандартные среды для глубинного (L-бульон) и поверхностного (твердая L-среда) культивирования. Глубинное культивирование проводилось в шейкере-инкубаторе «Innova 44», в качалочных колбах. Для определения оптимального рН изучались варианты установок: 5,6, 6,2, 6,8, 7,4; температура культивирования – 37 ºС, скорость перемешивания – 250 об/мин, 24 ч – время культивирования.
В результате работ выяснено, что оптимальный показатель активной кислотности среды для культивирования обоих исследуемых штаммов составил 6,8. Оба штамма способны расти и развиваться при отклонениях от оптимума: в значениях рН от 5,6, до 7,4. Также стало понятно, что при использовании данных микроорганизмов в качестве основы пробиотиков есть возможность выбора большего диапазона условий жизни относительно кислотности внешней среды. |
| format | Article |
| id | doaj-art-5b9a05157a804ec2a890dfa6518d34ae |
| institution | Kabale University |
| issn | 2072-8921 |
| language | English |
| publishDate | 2023-04-01 |
| publisher | Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова |
| record_format | Article |
| series | Ползуновский вестник |
| spelling | doaj-art-5b9a05157a804ec2a890dfa6518d34ae2025-02-03T02:13:21ZengАлтайский государственный технический университет им. И.И. ПолзуноваПолзуновский вестник2072-89212023-04-011293610.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.004426ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUSИван Юрьевич Евдокимов0https://orcid.org/0000-0002-6218-3151Алена Николаевна Иркитова1https://orcid.org/0000-0002-2664-1995Ангелина Владимировна Малкова2https://orcid.org/0000-0002-4053-036XДина Евгеньевна Дудник3https://orcid.org/0000-0002-2086-8144Максим Вячеславович Ширманов4https://orcid.org/0000-0002-1628-2546Алтайский государственный университетАлтайский государственный университетАлтайский государственный университетАлтайский государственный университетАлтайский государственный университетПри разработке биопрепаратов актуальной задачей промышленного производства является ускорение процесса ферментации, усовершенствование условий производства, а также наибольший выход целевого продукта за меньшее количество циклов. На глубинное культивирование бактерий влияют состав питательных сред, температура, время культивирования, доза инокулята, особенности штамма микроорганизма, кислотность среды и многие другие. Активная кислотность питательной среды влияет на скорость биохимических реакций в клетке, потребление субстратов и накопление биомассы. Установление оптимального для роста бактерий рН также позволяет скорректировать технологические условия промышленного глубинного культивирования в биореакторах и продлить период активного накопления биомассы. Цель исследования заключалась в определении оптимальной активной кислотности среды при глубинном культивировании бактерий B. pumilus B-13250 и B. toyonensis B-13249 для дальнейшего опытно-промышленного культивирования в условиях ферментеров. Объектами исследования явились два штамма: B. toyonensis и B. pumilus, из коллекции ИЦ «Промбиотех» АлтГУ. Использовались стандартные среды для глубинного (L-бульон) и поверхностного (твердая L-среда) культивирования. Глубинное культивирование проводилось в шейкере-инкубаторе «Innova 44», в качалочных колбах. Для определения оптимального рН изучались варианты установок: 5,6, 6,2, 6,8, 7,4; температура культивирования – 37 ºС, скорость перемешивания – 250 об/мин, 24 ч – время культивирования. В результате работ выяснено, что оптимальный показатель активной кислотности среды для культивирования обоих исследуемых штаммов составил 6,8. Оба штамма способны расти и развиваться при отклонениях от оптимума: в значениях рН от 5,6, до 7,4. Также стало понятно, что при использовании данных микроорганизмов в качестве основы пробиотиков есть возможность выбора большего диапазона условий жизни относительно кислотности внешней среды.https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/426bacilluspumilus, bacillustoyonensis, водородный показатель, глубинное культивирование, фер-ментация, пробиотики, биореактор, биопродукты. |
| spellingShingle | Иван Юрьевич Евдокимов Алена Николаевна Иркитова Ангелина Владимировна Малкова Дина Евгеньевна Дудник Максим Вячеславович Ширманов ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS Ползуновский вестник bacilluspumilus, bacillustoyonensis, водородный показатель, глубинное культивирование, фер-ментация, пробиотики, биореактор, биопродукты. |
| title | ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS |
| title_full | ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS |
| title_fullStr | ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS |
| title_full_unstemmed | ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS |
| title_short | ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ pН НА ПОКАЗАТЕЛИ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ BACILLUS |
| title_sort | влияние уровня pн на показатели глубинного культивирования пробиотических штаммов bacillus |
| topic | bacilluspumilus, bacillustoyonensis, водородный показатель, глубинное культивирование, фер-ментация, пробиотики, биореактор, биопродукты. |
| url | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/426 |
| work_keys_str_mv | AT ivanûrʹevičevdokimov vliânieurovnâpnnapokazateliglubinnogokulʹtivirovaniâprobiotičeskihštammovbacillus AT alenanikolaevnairkitova vliânieurovnâpnnapokazateliglubinnogokulʹtivirovaniâprobiotičeskihštammovbacillus AT angelinavladimirovnamalkova vliânieurovnâpnnapokazateliglubinnogokulʹtivirovaniâprobiotičeskihštammovbacillus AT dinaevgenʹevnadudnik vliânieurovnâpnnapokazateliglubinnogokulʹtivirovaniâprobiotičeskihštammovbacillus AT maksimvâčeslavovičširmanov vliânieurovnâpnnapokazateliglubinnogokulʹtivirovaniâprobiotičeskihštammovbacillus |