Use of Azadirachta indica extract in the control of contaminant bacteria in fermentation processes
Considerando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos. Nesse sentido, o neem (Azadirachta indica), conhecido por suas propriedades bio...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental
2025-07-01
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| Series: | Revista Brasileira de Ciências Ambientais |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rbciamb.com.br/Publicacoes_RBCIAMB/article/view/2409 |
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| Summary: | Considerando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos. Nesse sentido, o neem (Azadirachta indica), conhecido por suas propriedades biológicas, surge como solução para o controle dessas contaminações. Este estudo visou avaliar a atividade antimicrobiana de extratos de folhas, cascas e sementes de neem, correlacionando-a à presença de metabólitos secundários e determinando, assim, o potencial biocida. Os extratos foram obtidos por maceração em etanol, analisados fitoquimicamente por cromatografia em camada delgada (CCD) e espectroscopia na região do infravermelho (FTIR), além da quantificação de fenólicos totais, flavonoides totais, taninos totais, bem como a atividade antioxidante. A atividade antimicrobiana foi avaliada por testes de difusão em disco e determinação da concentração inibitória mínima (MIC), utilizando L. fermentum e L. mesenteroides como modelos bacterianos. Os testes mostraram que extratos de folhas e cascas inibiram o crescimento das bactérias sem afetar a levedura S. cerevisiae, com eficácia a 50 e 30 mg/mL, respectivamente. A análise fitoquímica revelou predominância de flavonoides nas folhas e maior concentração de taninos nas cascas, ambos reconhecidos por propriedades antimicrobianas. Os extratos também apresentaram altos teores de compostos fenólicos, reforçando sua eficácia bacteriana, enquanto a atividade antioxidante das cascas sugere um papel complementar de ação do extrato. O extrato de sementes não demonstrou atividade antimicrobiana. Assim, os extratos de folhas e cascas de neem possuem potencial biocida para serem utilizados na fermentação alcoólica. |
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| ISSN: | 1808-4524 2176-9478 |