Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği
Dinamik ve sürekli büyüyen gıda sektörü personellerinin bireysel hijyen davranışları, gıda güvenliğinin yanı sıra bulaşıcı hastalıkların (özellikle de koronavirüs hastalığı) salgın boyutuna geçmesinde önemlidir. Bu çalışmada, salgın sırasında, gıda sektörü personellerinin sağlık ve gıda güvenliği ha...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Çanakkale Onsekiz Mart University
2023-12-01
|
| Series: | Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2935056 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832095462142771200 |
|---|---|
| author | Mehmet Pişkin Ömer Faruk Öztürk Erdal Canpolat Orkun Dalyan |
| author_facet | Mehmet Pişkin Ömer Faruk Öztürk Erdal Canpolat Orkun Dalyan |
| author_sort | Mehmet Pişkin |
| collection | DOAJ |
| description | Dinamik ve sürekli büyüyen gıda sektörü personellerinin bireysel hijyen davranışları, gıda güvenliğinin yanı sıra bulaşıcı hastalıkların (özellikle de koronavirüs hastalığı) salgın boyutuna geçmesinde önemlidir. Bu çalışmada, salgın sırasında, gıda sektörü personellerinin sağlık ve gıda güvenliği hakkında bilgi ve tutumları ayrıca bu salgının farkındalığına etki eden hijyen kriterleri incelenmiştir. Çanakkale ilinde gıda sektörü çalışanları ile 01.11.2022–01.12.2022 tarihleri arasında 42 ifadeyi içeren anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Olasılıksız örnekleme ile seçilen 124 personelin anket verileri, literatürde konuyla ilgili önceki çalışmalarla karşılaştırılmıştır. Katılımcıların %31,5'i 26-35 yaş aralığındadır. Katılımcıların %48,4'ü lise düzeyinde eğitim seviyesine sahiptir. Katılımcıların %56,5’i sigara kullanmamaktadır. Katılımcıların %73,4’ü hijyen eğitimi almamış, %72,6’sının ise çocuğu yoktur. Araştırma sonuçlarına göre, medeni durum, yaş, eğitim düzeyi, hijyen eğitimi alma ve çocuğu olma değişkenlerinin salgın hastalık farkındalığı ve bireysel hijyen davranışı üzerinde olumlu yönde etkisi olduğu belirlenmiştir. Sağlık ve gıda güvenliği eğitimi ile gıda sektörü personellerinin hijyen tutum ve davranışı için kendi beyanlarına dayalı uygulamalarını iyileştirmek, gıda sektörünün durumunu iyileştirebilir ve toplum sağlığı için bulaşıcı salgın hastalıkları en aza indirebilir. Bu nedenle, politika yapıcıların gıda sektörü işveren ve personelleri için sürekli gıda güvenliği ve bireysel hijyen eğitimi için çevrimiçi bir sistem tasarlamalarına acil bir ihtiyaç vardır. |
| format | Article |
| id | doaj-art-3a7d66e88d20491091498c4562cbcc74 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2757-5195 |
| language | English |
| publishDate | 2023-12-01 |
| publisher | Çanakkale Onsekiz Mart University |
| record_format | Article |
| series | Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences |
| spelling | doaj-art-3a7d66e88d20491091498c4562cbcc742025-02-05T17:57:34ZengÇanakkale Onsekiz Mart UniversityJournal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences2757-51952023-12-019495296310.28979/jarnas.1246775453Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli ÖrneğiMehmet Pişkin0https://orcid.org/0000-0002-4572-4905Ömer Faruk Öztürk1https://orcid.org/0000-0002-9244-6805Erdal Canpolat2https://orcid.org/0000-0002-1167-0881Orkun Dalyan3https://orcid.org/0000-0003-4791-9084ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ, ÇANAKKALE TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULUÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ, FEN-EDEBİYAT FAKÜLTESİFIRAT ÜNİVERSİTESİ, EĞİTİM FAKÜLTESİÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ, LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜDinamik ve sürekli büyüyen gıda sektörü personellerinin bireysel hijyen davranışları, gıda güvenliğinin yanı sıra bulaşıcı hastalıkların (özellikle de koronavirüs hastalığı) salgın boyutuna geçmesinde önemlidir. Bu çalışmada, salgın sırasında, gıda sektörü personellerinin sağlık ve gıda güvenliği hakkında bilgi ve tutumları ayrıca bu salgının farkındalığına etki eden hijyen kriterleri incelenmiştir. Çanakkale ilinde gıda sektörü çalışanları ile 01.11.2022–01.12.2022 tarihleri arasında 42 ifadeyi içeren anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Olasılıksız örnekleme ile seçilen 124 personelin anket verileri, literatürde konuyla ilgili önceki çalışmalarla karşılaştırılmıştır. Katılımcıların %31,5'i 26-35 yaş aralığındadır. Katılımcıların %48,4'ü lise düzeyinde eğitim seviyesine sahiptir. Katılımcıların %56,5’i sigara kullanmamaktadır. Katılımcıların %73,4’ü hijyen eğitimi almamış, %72,6’sının ise çocuğu yoktur. Araştırma sonuçlarına göre, medeni durum, yaş, eğitim düzeyi, hijyen eğitimi alma ve çocuğu olma değişkenlerinin salgın hastalık farkındalığı ve bireysel hijyen davranışı üzerinde olumlu yönde etkisi olduğu belirlenmiştir. Sağlık ve gıda güvenliği eğitimi ile gıda sektörü personellerinin hijyen tutum ve davranışı için kendi beyanlarına dayalı uygulamalarını iyileştirmek, gıda sektörünün durumunu iyileştirebilir ve toplum sağlığı için bulaşıcı salgın hastalıkları en aza indirebilir. Bu nedenle, politika yapıcıların gıda sektörü işveren ve personelleri için sürekli gıda güvenliği ve bireysel hijyen eğitimi için çevrimiçi bir sistem tasarlamalarına acil bir ihtiyaç vardır.https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2935056covid-19çanakkalegıda sektörühijyensalgın hastalıkcovid-19çanakkalefood sectorhygieneepidemic disease |
| spellingShingle | Mehmet Pişkin Ömer Faruk Öztürk Erdal Canpolat Orkun Dalyan Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences covid-19 çanakkale gıda sektörü hijyen salgın hastalık covid-19 çanakkale food sector hygiene epidemic disease |
| title | Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği |
| title_full | Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği |
| title_fullStr | Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği |
| title_full_unstemmed | Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği |
| title_short | Gıda Sektöründe Çalışanların Salgın Hastalık Farkındalıkları: Çanakkale İli Örneği |
| title_sort | gida sektorunde calisanlarin salgin hastalik farkindaliklari canakkale ili ornegi |
| topic | covid-19 çanakkale gıda sektörü hijyen salgın hastalık covid-19 çanakkale food sector hygiene epidemic disease |
| url | https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2935056 |
| work_keys_str_mv | AT mehmetpiskin gıdasektorundecalısanlarınsalgınhastalıkfarkındalıklarıcanakkaleiliornegi AT omerfarukozturk gıdasektorundecalısanlarınsalgınhastalıkfarkındalıklarıcanakkaleiliornegi AT erdalcanpolat gıdasektorundecalısanlarınsalgınhastalıkfarkındalıklarıcanakkaleiliornegi AT orkundalyan gıdasektorundecalısanlarınsalgınhastalıkfarkındalıklarıcanakkaleiliornegi |