Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji
Celem niniejszego artykułu jest nakreślenie kierunków działań związanych z kształtowaniem trwałej i zrównoważonej konsumpcji, na tle wyników badań i analiz w zakresie poziomu strat i marnotrawstwa żywności w łańcuchu żywnościowym przeprowadzonych w ramach projektu badawczego PROM. Punktem wyjścia je...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
2021-06-01
|
| Series: | Studia Ecologiae et Bioethicae |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://czasopisma.uksw.edu.pl/index.php/seb/article/view/8780 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832568896704479232 |
|---|---|
| author | Mikołaj Niedek Karol Krajewski |
| author_facet | Mikołaj Niedek Karol Krajewski |
| author_sort | Mikołaj Niedek |
| collection | DOAJ |
| description | Celem niniejszego artykułu jest nakreślenie kierunków działań związanych z kształtowaniem trwałej i zrównoważonej konsumpcji, na tle wyników badań i analiz w zakresie poziomu strat i marnotrawstwa żywności w łańcuchu żywnościowym przeprowadzonych w ramach projektu badawczego PROM. Punktem wyjścia jest zarysowanie problematyki strat i marnotrawstwa żywności w świetle danych dostępnych na poziomie globalnym, europejskim i krajowym oraz pokazanie, że problematyka ta ma charakter interdyscyplinarny – społeczny, ekonomiczny, ekologiczny i że stanowi właściwy przedmiot refleksji ekofilozoficznej i etyczno-środowiskowej. Negatywne dla środowiska, społeczeństwa i gospodarki tendencje związane ze współczesnym poziomem strat i marnotrawstwa żywności na wszystkich etapach łańcucha rolno-żywnościowego, wymagają zmian obecnych wzorców konsumpcji na zgodne z wymogami trwałego i zrównoważonego rozwoju. Transformacja ta wymaga wprowadzenia zmian o charakterze aksjologicznym i etycznym, które są szczególnie wskazane na końcowym etapie łańcucha żywnościowego – nabywania żywności przez konsumentów i sposobu postępowania z nią w gospodarstwach domowych. Artykuł kreśli również kierunki dalszych badań mających na celu przygotowanie właściwej, całościowej podstawy teoretycznej do projektowania adekwatnych działań implementacyjnych trwałego i zrównoważonego rozwoju w obszarze konsumpcji. |
| format | Article |
| id | doaj-art-316be7fced1f42d9bfa8e92cbdc5b855 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1733-1218 |
| language | English |
| publishDate | 2021-06-01 |
| publisher | Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie |
| record_format | Article |
| series | Studia Ecologiae et Bioethicae |
| spelling | doaj-art-316be7fced1f42d9bfa8e92cbdc5b8552025-02-02T23:51:21ZengUniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w WarszawieStudia Ecologiae et Bioethicae1733-12182021-06-0119210.21697/seb.2021.19.2.02Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcjiMikołaj Niedek0Karol Krajewski1Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi,Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi,Celem niniejszego artykułu jest nakreślenie kierunków działań związanych z kształtowaniem trwałej i zrównoważonej konsumpcji, na tle wyników badań i analiz w zakresie poziomu strat i marnotrawstwa żywności w łańcuchu żywnościowym przeprowadzonych w ramach projektu badawczego PROM. Punktem wyjścia jest zarysowanie problematyki strat i marnotrawstwa żywności w świetle danych dostępnych na poziomie globalnym, europejskim i krajowym oraz pokazanie, że problematyka ta ma charakter interdyscyplinarny – społeczny, ekonomiczny, ekologiczny i że stanowi właściwy przedmiot refleksji ekofilozoficznej i etyczno-środowiskowej. Negatywne dla środowiska, społeczeństwa i gospodarki tendencje związane ze współczesnym poziomem strat i marnotrawstwa żywności na wszystkich etapach łańcucha rolno-żywnościowego, wymagają zmian obecnych wzorców konsumpcji na zgodne z wymogami trwałego i zrównoważonego rozwoju. Transformacja ta wymaga wprowadzenia zmian o charakterze aksjologicznym i etycznym, które są szczególnie wskazane na końcowym etapie łańcucha żywnościowego – nabywania żywności przez konsumentów i sposobu postępowania z nią w gospodarstwach domowych. Artykuł kreśli również kierunki dalszych badań mających na celu przygotowanie właściwej, całościowej podstawy teoretycznej do projektowania adekwatnych działań implementacyjnych trwałego i zrównoważonego rozwoju w obszarze konsumpcji.https://czasopisma.uksw.edu.pl/index.php/seb/article/view/8780straty i marnotrawstwo żywnościłańcuch rolno-żywnościowywzorzec trwałej i zrównoważonej konsumpcjiwdrażanie zrównoważonej konsumpcji |
| spellingShingle | Mikołaj Niedek Karol Krajewski Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji Studia Ecologiae et Bioethicae straty i marnotrawstwo żywności łańcuch rolno-żywnościowy wzorzec trwałej i zrównoważonej konsumpcji wdrażanie zrównoważonej konsumpcji |
| title | Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji |
| title_full | Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji |
| title_fullStr | Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji |
| title_full_unstemmed | Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji |
| title_short | Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji |
| title_sort | problematyka marnowania zywnosci w polsce a ksztaltowanie wzorca zrownowazonej konsumpcji |
| topic | straty i marnotrawstwo żywności łańcuch rolno-żywnościowy wzorzec trwałej i zrównoważonej konsumpcji wdrażanie zrównoważonej konsumpcji |
| url | https://czasopisma.uksw.edu.pl/index.php/seb/article/view/8780 |
| work_keys_str_mv | AT mikołajniedek problematykamarnowaniazywnosciwpolsceakształtowaniewzorcazrownowazonejkonsumpcji AT karolkrajewski problematykamarnowaniazywnosciwpolsceakształtowaniewzorcazrownowazonejkonsumpcji |