Vinhos tropicais do semiárido do Brasil
Os vinhos tropicais são aqueles produzidos em regiões vitivinícolas onde pode ocorrer mais de um ciclo vegetativo da videira por ano, com pelo menos uma safra anual. Os principais fatores que colaboram para esta vitivinicultura de baixas latitudes são: temperaturas e...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Université de Bourgogne
2018-08-01
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| Series: | Territoires du Vin |
| Online Access: | http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=1658 |
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| author | Giuliano Elias Pereira Celito Crivellaro Guerra Francisco Macedo de Amorim Antonio Mendes de Souza Nascimento Joyce Fagundes de Souza Luciana Leite de Andrade Lima Marcos dos Santos Lima Carla Valéria da Silva Padilha José Fernando da Silva Protas Mauro Celso Zanus Jorge Tonietto |
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Os vinhos tropicais são aqueles produzidos em regiões vitivinícolas onde pode ocorrer mais de um ciclo vegetativo da videira por ano, com pelo menos uma safra anual. Os principais fatores que colaboram para esta vitivinicultura de baixas latitudes são: temperaturas elevadas ao longo do ano, precipitação pluviométrica moderada ou deficitária, radiação solar em abundância e água disponível para a irrigação. Podem ocorrer ciclos contínuos, onde quem decide quando podar e quando colher é o produtor, em função das estações chuvosas, das demandas do mercado, da estrutura física e dos tipos de vinhos elaborados. No Vale do São Francisco, Nordeste do Brasil, produz-se vinhos tropicais há mais de trinta anos. A vitivinicultura praticada na região é uma das mais tecnificadas do mundo, pois exige elevado grau de conhecimento dos viticultores e técnicos, em termos de manejo do campo, assim como diferentes conhecimentos dos enólogos durante as vinificações. São produzidos na região vinhos espumantes moscatéis, espumantes tradicionais secos e meio doces, vinhos tranquilos tintos jovens e de guarda e brancos jovens, além de vinhos comuns (de mesa), mais recentemente. Este artigo apresenta as características desta vitivinicultura jovem e diferenciada, quando comparada àquela praticada nos países produtores tradicionais, bem como resultados de pesquisas realizadas na região nos últimos quinze anos, em parceria com as vinícolas. |
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| institution | OA Journals |
| issn | 1760-5296 |
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| publishDate | 2018-08-01 |
| publisher | Université de Bourgogne |
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| series | Territoires du Vin |
| spelling | doaj-art-2d9a2bc96b5740b187a3b68e802b8f1a2025-08-20T02:37:10ZfraUniversité de BourgogneTerritoires du Vin1760-52962018-08-01910.58335/territoiresduvin.1658Vinhos tropicais do semiárido do BrasilGiuliano Elias PereiraCelito Crivellaro GuerraFrancisco Macedo de AmorimAntonio Mendes de Souza NascimentoJoyce Fagundes de SouzaLuciana Leite de Andrade LimaMarcos dos Santos LimaCarla Valéria da Silva PadilhaJosé Fernando da Silva ProtasMauro Celso ZanusJorge Tonietto Os vinhos tropicais são aqueles produzidos em regiões vitivinícolas onde pode ocorrer mais de um ciclo vegetativo da videira por ano, com pelo menos uma safra anual. Os principais fatores que colaboram para esta vitivinicultura de baixas latitudes são: temperaturas elevadas ao longo do ano, precipitação pluviométrica moderada ou deficitária, radiação solar em abundância e água disponível para a irrigação. Podem ocorrer ciclos contínuos, onde quem decide quando podar e quando colher é o produtor, em função das estações chuvosas, das demandas do mercado, da estrutura física e dos tipos de vinhos elaborados. No Vale do São Francisco, Nordeste do Brasil, produz-se vinhos tropicais há mais de trinta anos. A vitivinicultura praticada na região é uma das mais tecnificadas do mundo, pois exige elevado grau de conhecimento dos viticultores e técnicos, em termos de manejo do campo, assim como diferentes conhecimentos dos enólogos durante as vinificações. São produzidos na região vinhos espumantes moscatéis, espumantes tradicionais secos e meio doces, vinhos tranquilos tintos jovens e de guarda e brancos jovens, além de vinhos comuns (de mesa), mais recentemente. Este artigo apresenta as características desta vitivinicultura jovem e diferenciada, quando comparada àquela praticada nos países produtores tradicionais, bem como resultados de pesquisas realizadas na região nos últimos quinze anos, em parceria com as vinícolas.http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=1658 |
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