ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЗБИТЫХ ОВОЩНЫХ БЛЮД

ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЗБИТЫХ ОВОЩНЫХ БЛЮД

Блюда из овощей являются важными в ежедневном рационе человека, поскольку позволяют восполнить суточную потребность организма в пищевых волокнах, витаминах и минералах. Целью работы является разработка суфле из тыквы с добавлением гороховой муки. Объект исследования – суфле из тыквы с добавлением го...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2024-07-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
тыква, гороховая мука, пищевая система, суфле, показатели качества.
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/815
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items