ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی
در صنعت مواد غذایی انبوهی از برندها و محصولات وجود دارد و رقابت بسیار شدیدی حاکم است. بسته‌بندی به‌عنوان اولین عنصری که مصرف‌کننده با آن روبرو می‌شود، نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا می‌کند. از سوی دیگر، در سال‌های اخیر، سلامت به یکی از مهم‌ترین معیارهای مصرف‌کنندگان در انتخاب مواد و محصولات غذایی...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Imam Hussein University
2024-11-01
|
| Series: | علوم و فنون بسته بندی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://packaging.ihu.ac.ir/article_209533_4ba70fedfb2fd764f10a28be44b35347.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832572395146182656 |
|---|---|
| author | شهریار عزیزی امیرحسین غروی رودسری حسام الدین نعمتی |
| author_facet | شهریار عزیزی امیرحسین غروی رودسری حسام الدین نعمتی |
| author_sort | شهریار عزیزی |
| collection | DOAJ |
| description | در صنعت مواد غذایی انبوهی از برندها و محصولات وجود دارد و رقابت بسیار شدیدی حاکم است. بسته‌بندی به‌عنوان اولین عنصری که مصرف‌کننده با آن روبرو می‌شود، نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا می‌کند. از سوی دیگر، در سال‌های اخیر، سلامت به یکی از مهم‌ترین معیارهای مصرف‌کنندگان در انتخاب مواد و محصولات غذایی تبدیل‌شده است. بسته‌بندی اگر این توانایی را داشته باشد تا سلامت را به مصرف‌کننده مخابره کند، گام بلندی را برای اقناع و اطمینان بخشی به مصرف‌کننده برداشته است. این پژوهش با هدف ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی در شهر تهران انجام‌گرفته و با سه مطالعه‌ی مقدماتی و یک مطالعه‌ی نهایی در زمره‌ی پژوهش‌های چند روشی است. در مطالعه‌ی(1)، از میان محصولات لبنی، دو محصول شیر و خامه به‌عنوان محصولات سالم و ناسالم شناسایی شد. در مطالعه‌ی(2) محصولات لبنی موجود در بازار از حیث شکل و رنگ بسته‌بندی مورد بررسی قرار گرفتند. در مطالعه‌ی(3) برای هرکدام از دو محصول سالم و ناسالم، دو شکل بسته و دو رنگ بسته‌بندی سالم و ناسالم شناسایی شد. مطالعه‌ی نهایی دربردارنده 8 حالت (2 محصول×2 شکل بسته‌بندی سالم/ناسالم×2 رنگ بسته‌بندی سالم/ناسالم) بود. یافته‌های نهایی این پژوهش نشان داد که در محصول سالم، شکل بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی مصرف‌کنندگان مؤثر است (0.016131=p و 0.048881=2) و همچنین افرادی که به سلامت خود توجه بیشتری نشان می‌دهند، ادراک سالم‌تری از بسته‌بندی با شکل سالم دارند (0.005934=p و 0.063439=2). در محصول ناسالم هیچ‌یک از دو عامل شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده مؤثر نبودند. |
| format | Article |
| id | doaj-art-1c71cd5574924ef893148ce0eb7c0331 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2228-6675 2980-7824 |
| language | fas |
| publishDate | 2024-11-01 |
| publisher | Imam Hussein University |
| record_format | Article |
| series | علوم و فنون بسته بندی |
| spelling | doaj-art-1c71cd5574924ef893148ce0eb7c03312025-02-02T10:22:21ZfasImam Hussein Universityعلوم و فنون بسته بندی2228-66752980-78242024-11-011559919209533ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنیشهریار عزیزی0امیرحسین غروی رودسری1حسام الدین نعمتی2دانشیار، گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایرانکارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایراندانشجوی دکتری مدیریت بازاریابی، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایراندر صنعت مواد غذایی انبوهی از برندها و محصولات وجود دارد و رقابت بسیار شدیدی حاکم است. بسته‌بندی به‌عنوان اولین عنصری که مصرف‌کننده با آن روبرو می‌شود، نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا می‌کند. از سوی دیگر، در سال‌های اخیر، سلامت به یکی از مهم‌ترین معیارهای مصرف‌کنندگان در انتخاب مواد و محصولات غذایی تبدیل‌شده است. بسته‌بندی اگر این توانایی را داشته باشد تا سلامت را به مصرف‌کننده مخابره کند، گام بلندی را برای اقناع و اطمینان بخشی به مصرف‌کننده برداشته است. این پژوهش با هدف ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی در شهر تهران انجام‌گرفته و با سه مطالعه‌ی مقدماتی و یک مطالعه‌ی نهایی در زمره‌ی پژوهش‌های چند روشی است. در مطالعه‌ی(1)، از میان محصولات لبنی، دو محصول شیر و خامه به‌عنوان محصولات سالم و ناسالم شناسایی شد. در مطالعه‌ی(2) محصولات لبنی موجود در بازار از حیث شکل و رنگ بسته‌بندی مورد بررسی قرار گرفتند. در مطالعه‌ی(3) برای هرکدام از دو محصول سالم و ناسالم، دو شکل بسته و دو رنگ بسته‌بندی سالم و ناسالم شناسایی شد. مطالعه‌ی نهایی دربردارنده 8 حالت (2 محصول×2 شکل بسته‌بندی سالم/ناسالم×2 رنگ بسته‌بندی سالم/ناسالم) بود. یافته‌های نهایی این پژوهش نشان داد که در محصول سالم، شکل بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی مصرف‌کنندگان مؤثر است (0.016131=p و 0.048881=2) و همچنین افرادی که به سلامت خود توجه بیشتری نشان می‌دهند، ادراک سالم‌تری از بسته‌بندی با شکل سالم دارند (0.005934=p و 0.063439=2). در محصول ناسالم هیچ‌یک از دو عامل شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده مؤثر نبودند.https://packaging.ihu.ac.ir/article_209533_4ba70fedfb2fd764f10a28be44b35347.pdfبسته‌بندیشکل بسته‌بندیرنگ بسته‌بندیسلامت درک شدهمحصولات لبنی |
| spellingShingle | شهریار عزیزی امیرحسین غروی رودسری حسام الدین نعمتی ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی علوم و فنون بسته بندی بسته‌بندی شکل بسته‌بندی رنگ بسته‌بندی سلامت درک شده محصولات لبنی |
| title | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| title_full | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| title_fullStr | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| title_full_unstemmed | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| title_short | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| title_sort | ارزیابی اثر شکل و رنگ بسته‌بندی بر سلامت درک شده‌ی محصولات لبنی |
| topic | بسته‌بندی شکل بسته‌بندی رنگ بسته‌بندی سلامت درک شده محصولات لبنی |
| url | https://packaging.ihu.ac.ir/article_209533_4ba70fedfb2fd764f10a28be44b35347.pdf |
| work_keys_str_mv | AT sẖhryạrʿzyzy ạrzyạbyạtẖrsẖḵlwrngbsthbndybrslạmtdrḵsẖdhymḥṣwlạtlbny AT ạmyrḥsyngẖrwyrwdsry ạrzyạbyạtẖrsẖḵlwrngbsthbndybrslạmtdrḵsẖdhymḥṣwlạtlbny AT ḥsạmạldynnʿmty ạrzyạbyạtẖrsẖḵlwrngbsthbndybrslạmtdrḵsẖdhymḥṣwlạtlbny |