Condições higiênico-sanitárias no comércio de carnes e derivados em feiras livres em Colatina, Espírito Santo
Feiras livres são historicamente reconhecidas como potenciais focos de doenças transmitidas por alimentos. A intensa circulação de pessoas e produtos, aliada a condições sanitárias frequentemente precárias, favorece a proliferação de microrganismos. Este estudo teve como objetivo avaliar as condiçõ...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2025-02-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/3983 |
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