Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México
En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de laalimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionarsobre cómo se co...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2017-10-01
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| Series: | Anales de Antropología |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61980 |
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| Summary: | En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de laalimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionarsobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso lellamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difundesobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo.
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| ISSN: | 0185-1225 2448-6221 |