Competências profissionais: autopercepção de egressos inseridos na área de Nutrição em Alimentação Coletiva
Introdução: A realidade contemporânea nos âmbitos científico, político e laboral impacta na formação dos nutricionistas, despertando-os a inter-relacionar conhecimentos, habilidades e atitudes que culminem na construção de competências profissionais bem consolidadas. Embora avanços tenham ocorrido n...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2024-12-01
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| Series: | Demetra |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/71156 |
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| author | Jessicley Ferreira de Freitas Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans Ignácio Fukuda Veríssimo de Mello João Carlos Alchieri |
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| collection | DOAJ |
| description | Introdução: A realidade contemporânea nos âmbitos científico, político e laboral impacta na formação dos nutricionistas, despertando-os a inter-relacionar conhecimentos, habilidades e atitudes que culminem na construção de competências profissionais bem consolidadas. Embora avanços tenham ocorrido no campo da Nutrição, na área de Nutrição em Alimentação Coletiva as pesquisas nesse sentido se mostram incipientes. Objetivo: Identificar a autopercepção dos egressos do curso de Nutrição quanto a suas competências profissionais adquiridas na área de Nutrição em Alimentação Coletiva em relação às competências requeridas pelo mercado de trabalho. Método: Trata-se de pesquisa descritiva, exploratória, transversal, de abordagem quali-quantitativa, realizada com 50 nutricionistas egressos de uma universidade federal que atuam na área. Utilizou-se como instrumento de pesquisa um questionário eletrônico estruturado. Os dados foram analisados por estatística descritiva e análise de similitude, com apoio do software Iramuteq. Resultados: Os egressos demonstraram melhores domínios nas competências como ética profissional e comprometimento com o cliente, porém competências profissionais englobadas nas dimensões “saber agir”, “saber aprender” e “saber mobilizar recursos” apresentaram baixo grau de domínio em relação às requeridas para atuação profissional na área, podendo comprometer o atendimento às necessidades de alimentação e nutrição do usuário. Conclusão: Os contextos plurais do mercado de trabalho, sua complexidade e abrangência exigem nutricionistas capazes de se adaptar ao cenário atual e solucionar os desafios impostos, nos quais a prática é fator de extrema importância para desenvolver as competências e deve ser mais explorada durante a graduação. |
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| institution | Kabale University |
| issn | 2238-913X |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
| record_format | Article |
| series | Demetra |
| spelling | doaj-art-11b73d3b65ec422298af6313bd1fa39d2025-02-02T21:01:08ZengUniversidade do Estado do Rio de JaneiroDemetra2238-913X2024-12-0119e71156e7115610.12957/demetra.2024.7115660395Competências profissionais: autopercepção de egressos inseridos na área de Nutrição em Alimentação ColetivaJessicley Ferreira de Freitas0https://orcid.org/0000-0002-3687-5605Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans1https://orcid.org/0000-0003-4884-8599Ignácio Fukuda Veríssimo de Mello2https://orcid.org/0000-0001-6880-330XJoão Carlos Alchieri3https://orcid.org/0000-0002-4150-8519Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi. Santa Cruz, RN, Brasil.Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa de Pós-Graduação em Administração, Programa de Pós-Graduação em Gestão Pública. Natal, RN, Brasil.Universidade Federal da Bahia, Instituto Multidisciplinar em Saúde, Curso de Nutrição.Campus Anísio Teixeira, Vitória da Conquista, BA, Brasil.Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia e Inovação. Natal-RN, Brasil.Introdução: A realidade contemporânea nos âmbitos científico, político e laboral impacta na formação dos nutricionistas, despertando-os a inter-relacionar conhecimentos, habilidades e atitudes que culminem na construção de competências profissionais bem consolidadas. Embora avanços tenham ocorrido no campo da Nutrição, na área de Nutrição em Alimentação Coletiva as pesquisas nesse sentido se mostram incipientes. Objetivo: Identificar a autopercepção dos egressos do curso de Nutrição quanto a suas competências profissionais adquiridas na área de Nutrição em Alimentação Coletiva em relação às competências requeridas pelo mercado de trabalho. Método: Trata-se de pesquisa descritiva, exploratória, transversal, de abordagem quali-quantitativa, realizada com 50 nutricionistas egressos de uma universidade federal que atuam na área. Utilizou-se como instrumento de pesquisa um questionário eletrônico estruturado. Os dados foram analisados por estatística descritiva e análise de similitude, com apoio do software Iramuteq. Resultados: Os egressos demonstraram melhores domínios nas competências como ética profissional e comprometimento com o cliente, porém competências profissionais englobadas nas dimensões “saber agir”, “saber aprender” e “saber mobilizar recursos” apresentaram baixo grau de domínio em relação às requeridas para atuação profissional na área, podendo comprometer o atendimento às necessidades de alimentação e nutrição do usuário. Conclusão: Os contextos plurais do mercado de trabalho, sua complexidade e abrangência exigem nutricionistas capazes de se adaptar ao cenário atual e solucionar os desafios impostos, nos quais a prática é fator de extrema importância para desenvolver as competências e deve ser mais explorada durante a graduação.https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/71156competência profissionalnutricionistaalimentação coletivamercado de trabalho. |
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