ESTUDO DA VIABILIDADE E DESENVOLVIMENTO DE FILMES ATIVOS A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA VINÍCOLA
Devido à conscientização frente ao descarte de embalagens e aproveitamento de resíduos industriais, aumentou-se o interesse em desenvolvimento de embalagens ativas com aditivos naturais oriundos de rejeitos. É notória a extensão da produção de uvas no Brasil e o impacto gerado pelo descarte residua...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2019-12-01
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| Series: | The Journal of Engineering and Exact Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/8632 |
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| author | Helen Cristiny Dias Arlete Barbosa Reis |
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| collection | DOAJ |
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Devido à conscientização frente ao descarte de embalagens e aproveitamento de resíduos industriais, aumentou-se o interesse em desenvolvimento de embalagens ativas com aditivos naturais oriundos de rejeitos. É notória a extensão da produção de uvas no Brasil e o impacto gerado pelo descarte residual do processamento da fruta. Tendo em vista a produção de vinhos e sabendo que a casca da uva, principal componente do resíduo, possui em sua composição agentes com atividade antioxidante, este trabalho visa o desenvolvimento de filmes a base de quitosana com casca de uva para utilização em embalagens ativas. Neste trabalho realizou-se algumas análises para caracterização, envolvendo espessura, solubilidade, permeabilidade de vapor d’agua, análise colorimétrica e MEV. Os resultados demonstram que a adição da casca de uva, influenciou nas características do filme, indicando sua viabilidade.
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| format | Article |
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| institution | Kabale University |
| issn | 2527-1075 |
| language | English |
| publishDate | 2019-12-01 |
| publisher | Universidade Federal de Viçosa (UFV) |
| record_format | Article |
| series | The Journal of Engineering and Exact Sciences |
| spelling | doaj-art-0e9d059caf6646fc9f8ed2d4ddae5c592025-02-02T19:58:37ZengUniversidade Federal de Viçosa (UFV)The Journal of Engineering and Exact Sciences2527-10752019-12-015510.18540/jcecvl5iss5pp0444-0451ESTUDO DA VIABILIDADE E DESENVOLVIMENTO DE FILMES ATIVOS A PARTIR DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA VINÍCOLAHelen Cristiny Dias0Arlete Barbosa Reis1UFVJMUFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Devido à conscientização frente ao descarte de embalagens e aproveitamento de resíduos industriais, aumentou-se o interesse em desenvolvimento de embalagens ativas com aditivos naturais oriundos de rejeitos. É notória a extensão da produção de uvas no Brasil e o impacto gerado pelo descarte residual do processamento da fruta. Tendo em vista a produção de vinhos e sabendo que a casca da uva, principal componente do resíduo, possui em sua composição agentes com atividade antioxidante, este trabalho visa o desenvolvimento de filmes a base de quitosana com casca de uva para utilização em embalagens ativas. Neste trabalho realizou-se algumas análises para caracterização, envolvendo espessura, solubilidade, permeabilidade de vapor d’agua, análise colorimétrica e MEV. Os resultados demonstram que a adição da casca de uva, influenciou nas características do filme, indicando sua viabilidade. https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/8632Biopolímeros Quitosana Casca de uva Embalagem |
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