Влияние пробиотических культур и липолитических ферментов на свойства молочного продукта в разрабатываемой биотехнологии сыра

Влияние пробиотических культур и липолитических ферментов на свойства молочного продукта в разрабатываемой биотехнологии сыра

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Ю.Г. Стурова*, А.В. Гришкова**, ***, В.В. Коньшин
Format: Article
Language:Russian
Published: Irkutsk National Research Technical University 2021-07-01
Series:Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items