Влияние низкотемпературной обработки на активность протеолитических ферментов различных видов муки

Влияние низкотемпературной обработки на активность протеолитических ферментов различных видов муки

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	С.В. Китаевская, О.А. Решетник
Format:	Article
Language:	Russian
Published:	Irkutsk National Research Technical University 2020-10-01
Series:	Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология
Online Access:	http://journals.istu.edu/izvestia_invest/journals/2020/32
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КЕКСОВ
by: Нина Ивановна Мячикова, et al.
Published: (2023-12-01)

РАЗРАБОТКА МОРОЖЕНОГО ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С
by: Анна Викторовна Борисова, et al.
Published: (2022-03-01)

Влияние протатранов на биосинтез внеклеточных ферментов Candida ethanolica BKM Y-2300 T
by: А. С. Кирюхина, Т. С. Лозовая, С. Н. Адамович
Published: (2024-01-01)

Изменение состава эфирного масла Thymus vulgaris при различных условиях хранения и его антимикробная активность
by: Л. В. Чонг, Б. Б. Тхинь
Published: (2023-06-01)

Влияние эндофитных бактерий Bacillus subtilis на активность метаболических процессов, протекающих в клубнях картофеля при хранении
by: Л. И. Пусенкова, С. Р. Гарипова, О. В. Ласточкина, И. А. Шпирная, В. А. Валиева
Published: (2024-01-01)

РАЗРАБОТКА УСТРОЙСТВА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ПУТЕМ ОБРАБОТКИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ГАЗОВОЙ ПЛАЗМОЙ
by: Наталья Юрьевна Москаленко, et al.
Published: (2021-03-01)

Влияние пробиотических культур и липолитических ферментов на свойства молочного продукта в разрабатываемой биотехнологии сыра
by: Ю.Г. Стурова*, А.В. Гришкова**, ***, В.В. Коньшин
Published: (2021-07-01)

Влияние наноселена как компонента питательной среды на основные параметры культивирования и антагонистическую активность бактерий рода Lactobacillus
by: А.В. Омельченко, В.С. Ржевская, А.В. Крыжко, Д.А. Панов, И.А. Бугара
Published: (2021-04-01)

АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ СИТУАЦИИ В ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОННО-ПУЧКОВОЙ ОБРАБОТКИ РАЗЛИЧНЫХ СПЛАВОВ ЧАСТЬ 1
by: Дмитрий Валерьевич Комаров, et al.
Published: (2021-12-01)

АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОЙ СИТУАЦИИ В ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕ-НИЯ ЭЛЕКТРОННО-ПУЧКОВОЙ ОБРАБОТКИ РАЗЛИЧНЫХ СПЛАВОВ. ЧАСТЬ 2
by: Дмитрий Валерьевич Комаров, et al.
Published: (2022-09-01)

Влияние различных факторов на процесс горения жидкого топлива при двухступенчатом сжигании
Published: (2002-06-01)

ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ ХИМИКО-ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА КОРРОЗИОННУЮ СТОЙКОСТЬ СТАЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ
by: Александр Григорьевич Соколов, et al.
Published: (2023-10-01)

Влияние автогидролитической обработки Miscanthus sacchariflorus Andersson на выход редуцирующих веществ при последующем ферментолизе
by: И.Н. Павлов
Published: (2020-07-01)

ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ОПТИМУМ КОММЕРЧЕСКИХ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ
by: Анастасия Викторовна Гришкова, et al.
Published: (2024-12-01)

Экзогенный кальций модулирует активность аденилатциклаз растений картофеля при биотическом стрессе
by: Н.В. Филинова, Л.А. Ломоватская, А.С. Романенко.А. Ломоватская, А.С. Романенко
Published: (2021-11-01)

Синтез и биологическая активность N 6 -маннопиранозиладенинов
by: И.С. Черепанов, А.А. Камашева, Э.И. Кашапова
Published: (2021-07-01)

ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СПЛАВЫ СИСТЕМЫ Al‒Mg‒SiС ИЗБЫТКОМ КРЕМНИЯ И МАЛЫМИ ЦИРКОНИЕВЫМИ ДОБАВКАМИ
by: Максим Александрович Лапшов, et al.
Published: (2022-12-01)

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СТРУКТУРУ И СВОЙСТВА ОТВЕТСТВЕННЫХ ДЕТАЛЕЙ ИЗ СТАЛИ Х12МФ
by: Сергей Геннадьевич Иванов, et al.
Published: (2023-07-01)

ПОПУЛЯЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОХРАНЕНИЯ ГЕНОФОНДОВ ДОМЕСТИЦИРОВАННЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ
Published: (2015-01-01)

Імітатор повітряно-завадової обстановки з використанням системи “Віраж-РД” для оглядових аналогових радіолокаційних станцій
by: О.А. Малишев, et al.
Published: (2020-10-01)

Влияние белого фосфора на клеточную морфологию и белковый профиль штаммов гриба Aspergillus niger
by: А.З. Миндубаев, С.В. Федосимова, Т.В. Григорьева, В.А. Романова, В.М. Бабаев, Д.Н. Бузюрова***, Э.В. Бабынин**, Е.К. Бадеева***, С.Т. Минзанова***, Л.Г. Миронова***, Й.А. Акосах**, Ю.В. Караева
Published: (2021-04-01)

Влияние препарата Траметин, получаемого на основе грибов-ксилотрофов из рода Trametes, на биосинтез интерферонов и его профилактическую активность против респираторных заболеваний телят
by: Вера Александровна Чхенкели
Published: (2022-01-01)

ЭВОЛЮЦИЯ СИСТЕМ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ОБРАБОТКИ ИНФОРМАЦИИ
Published: (2019-03-01)

Вплив ферментного препарату Hemicell®HT на обмін речовин молодняку гусей
by: Бабенко С.П., et al.
Published: (2024-12-01)

СКРИНИНГ И ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУЦЕНТОВ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ СРЕДИ КУЛЬТУР ВЫСШИХ БАЗИДИАЛЬНЫХ ГРИБОВ
by: Денис Викторович Минаков, et al.
Published: (2022-09-01)

Влияние протатранов на физиологические параметры яровой пшеницы при хлоридном засолении
by: А. В. Поморцев, Н. В. Дорофеев, С. Н. Адамович, Е. Н. Оборина
Published: (2022-12-01)

КАЧЕСТВО МУКИ ИЗ ЗЕРНА СОРГО И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И СОРГОВОЙ МУКИ
by: Екатерина Сергеевна Серебреникова, et al.
Published: (2022-09-01)

Исследование влияния нефти на биологическую активность черноземной почвы
by: Е.Ю. Руденко
Published: (2021-01-01)

ПРИМЕНЕНИЕ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КЕКСОВ
by: Людмила Алексеевна Козубаева
Published: (2021-03-01)

Влияние тебуконазола и азоксистробина на физиологические параметры и устойчивость проростков пшеницы к водному дефициту
by: Т. П. Побежимова, Е. В. Бережная, Е. А. Полякова, А. В. Корсукова, Н. С. Забанова, И. В. Любушкина, А. В. Степанов, Н. В. Дорофеев, О. И. Грабельных
Published: (2024-01-01)

Експериментальне дослідження характеристик керуючого клапана типу “сопло-заслінка” гідравлічних систем автоматичного керування
by: Литвяк О.М., et al.
Published: (2019-11-01)

Проблеми наземних випробувань турбовальних газотурбінних двигунів типу ТВ3-117
by: О.М. Литвяк, et al.
Published: (2021-01-01)

Developing an advanced classifier of threat for security agent behavior models
by: Мілов О.В., et al.
Published: (2019-11-01)

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА РАЗЛИЧНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК
by: Наталья Леонидовна Наумова, et al.
Published: (2024-03-01)

ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ НАПОЛНИТЕЛЕЙ НА СВОЙСТВА ПОЛИМЕРНОЙ МАТРИЦЫ
by: Анатолий Константинович Кычкин, et al.
Published: (2024-12-01)

ВЫБОР ПАРАМЕТРОВ СВЧ ОБРАБОТКИ БАЗАЛЬТОНАПОЛНЕННОГО ЭПОКСИДНОГО ОЛИГОМЕРА
by: Екатерина Юрьевна Васинкина, et al.
Published: (2022-06-01)

СХЕМНОЕ РЕШЕНИЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ УСТАНОВКИ С РЕЦИРКУЛЯЦИЕЙ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ
by: Евгений Николаевич Неверов, et al.
Published: (2023-07-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ РАДИОПРОТЕКТОРНОГО ПОТЕНЦИАЛА МУКИ ИЗ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
by: Галина Андреевна Донская, et al.
Published: (2024-12-01)

Влияние водного дефицита на накопление дегидринов в клетках каллусной культуры сосны обыкновенной
by: Н. Е. Коротаева, В. Н. Шмаков, С. Э. Молдавская
Published: (2024-01-01)

Результати чисельного експерименту оцінювання впливу навчальних зборів із військовозобов'язаними на рівень їх підготовки (навченості)
by: С.В. Годзь
Published: (2021-01-01)