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    Caracterización de merquén, cinética de rancidez y evaluación sensorial de su incorporación en mantequilla

    Caracterización de merquén, cinética de rancidez y evaluación sensorial de su incorporación en mantequilla by Vilma Quitral, Jazmín Acuña, Valeria Orellana, Valentina Santelina, Marcos Flores

    Published 2025-07-01
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