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    Evaluación de la calidad de pan obtenido con harina de pituca (Colocasia esculenta L.)

    Evaluación de la calidad de pan obtenido con harina de pituca (Colocasia esculenta L.) by Flor de María Valqui-Pérez, Rosa Paola Tafur-Becerra, Polito Michael Huayama-Sopla

    Published 2024-07-01
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