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    Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio

    Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio by Donald Samuel Zelaya Lanuza, María Isabel Torres Sánchez, José Gabriel González González, Douglas Alexander Sánchez Flores

    Published 2024-12-01
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