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    Cinética de degradación de vitamina C en jugo de naranja (Citrus sinensis) en anaquel a temperatura ambiente y en frío

    Cinética de degradación de vitamina C en jugo de naranja (Citrus sinensis) en anaquel a temperatura ambiente y en frío by Silvia Maria Murillo Baca, Fortunato Candelario Ponce Rosas, Antonio Otárola Gamarra, Wuelber Joel Torres Suarez, Hugo Rómulo Buendía Ponce, Wagner Vásquez-Orihuela

    Published 2023-04-01
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    La doble fermentación en la mejora de la calidad sensorial del café (Coffea arábiga)

    La doble fermentación en la mejora de la calidad sensorial del café (Coffea arábiga) by Wuelber Joel Torres Suarez, Antonio Otárola Gamarra, Fortunato Candelario Ponce-Rosas, Silvia María Murillo- Baca, Hugo Rómulo Buendía-Ponce, José Hernán Rodríguez Huatay, Marisol Carmen Zambrano Díaz

    Published 2024-04-01
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