Effect of nutrient sources on bench scale vinegar production using response surface methodology Efeito das fontes de nutrientes sobre a produção de vinagre em escala de bancada, us... by Joelma M. Ferreira, Ramdayal Swarnakar, Flávio L. H. da Silva

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Cinética de produção de levedura seca em leito de jorro Production kinetics of dry yeast in spouted bed by Ana P. T. Rocha, Odelsia L. S. Alsina, Vimário S. Silva, Flávio L. H. da Silva

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Lixiviação de poligalacturonases obtidas pela fermentação semissólida da casca e albedo do maracujá-amarelo Leaching of polygalacturonases produced by solid state fermentation of p... by Carlos A. B. de Sousa, Flávio L. H. da Silva, Líbia de S. Conrado

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Isotermas de adsorção do pedúnculo seco do caju Adsorption isotherms of the dry cashew apple by Siumara R. Alcântara, Francisco de A. C. Almeida, Flávio L. H. da Silva, Josivanda P. Gomes

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Isotermas de sorção do resíduo agroindustrial de casca do abacaxi (Ananas comosus L. Mer) Sorption isotherms of the pineapple (Ananas comosus L. Mer) peel residue by Marinévea M. de Oliveira, Ana R. N. Campos, Josivanda P. Gomes, Flávio L. H. da Silva

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Caracterização da poligalacturonase produzida por fermentação semi-sólida utilizando-se resíduo do maracujá como substrato Characterization of polygalacturonase produced by solid-s... by Rosane L. A. de Souza, Líbia de S. C. Oliveira, Flávio L. H. da Silva, Beatriz C. Amorim

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Produção de etanol a partir de lactossoro industrial by Isanna M. Florêncio, Eliane R. Florentino, Flávio L. H. da Silva, Ricardo S. Martins, Mônica T. Cavalcanti, Josivanda P. Gomes

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Isotermas de adsorção e calor isostérico da palma forrageira enriquecida proteicamente Adsorption isotherms and heat isosteric of protein enriched cactus pear by Ana R. N. Campos, Flávio L. H. da Silva, Josivanda P. Gomes, Líbia S. C. Oliveira, Marinévea M. Oliveira

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Aplicação da lógica fuzzy na análise sensorial de pão de forma enriquecido Fuzzy logic application in sensory analysis of enriched loaf by Mônica T. Cavalcanti, Flávio L. H. da Silva, José H. F. Cavalcanti, Eliane R. Florentino, Isanna M. Florêncio, Ricardo T. Moreira

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Equilíbrio higroscópico da palma forrageira: relação com a umidade ótima para fermentação sólida Hygroscopic equilibrium of the cactus pear: relation with the optimum moisture for... by Lúcia de F. Araújo, Líbia de S. C. Oliveira, Américo Perazzo Neto, Odelsia L.S. de Alsina, Flávio L.H. da Silva

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Cinética de secagem do resíduo de abacaxi enriquecido Drying kinetics of enriched pineapple residue by Hofsky V. Alexandre, Flávio L. H. da Silva, Josivanda P. Gomes, Osvaldo S. da Silva, João P. D. Carvalho, Ezenildo E. de Lima

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Bioconversion of hydrolyzed cashew peduncle bagasse for ethanol and xylitol production by Lorena L. de Medeiros, Flávio L. H. da Silva, Sharline F. M. Santos, Marta S. Madruga, Débora J. N. de Melo, Líbia de S. Conrado

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