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    Pumpkin powder with co-products seeds and peel: effect on the physicochemical and functional properties by spray drying

    Pumpkin powder with co-products seeds and peel: effect on the physicochemical and functional properties by spray drying by Birina Luz Caballero-Gutiérrez, Carlos Julio Márquez-Cardozo, Héctor José Ciro-Velásquez, Misael Cortés-Rodríguez

    Published 2025-06-01
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    Aplicación de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico como tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas

    Aplicación de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico como tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas by Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flores, Jaime Andrés Cano Salazar, Jairo Humberto Patiño Gómez

    Published 2014-01-01
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