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    La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización

    La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización by Tirzo Castañeda Martínez, Francois Boucher, Ernesto Sánchez Vera, Angélica Espinoza Ortega

    Published 2009-01-01
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    Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

    Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México by Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega

    Published 2011-01-01
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